Steward/ess Área de restaurante

Auxiliar de limpieza o Stewarding) es una figura clave para mantener la higiene, el orden y el flujo operativo de la cocina y las áreas de servicio.

Lavar y desinfectar todos los utensilios, ollas, bandejas, cuchillos y equipos de cocina.

Asegurar la limpieza constante de las áreas de producción, piso, paredes, mesones y fregaderos.

Mantener limpios los basureros, separando correctamente los desechos según el tipo (orgánico, reciclable, etc.).

Asegurar que las áreas de lavado y almacenamiento se mantengan libres de grasa y residuos.