Steward/ Lavaplatos Santo Domingo Oeste

PUESTO: STEWARD / LAVAPLATOS

- Jornada: Tiempo completo o medio tiempo (turnos rotativos)
Garantizar la limpieza, desinfección y correcta disponibilidad de vajilla, utensilios, equipos y áreas de cocina, contribuyendo al cumplimiento de los estándares de higiene, orden y funcionamiento eficiente del restaurante.
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SALARIO BASE, PORCIENTO DE PROPINA Y PROPINA SEMANAL
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3. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
3.1 Lavado y Desinfección de Utensilios
- Lavar, enjuagar y desinfectar vajilla, cubiertos, ollas, sartenes y utensilios de cocina.
- Operar correctamente máquinas lavavajillas.
- Verificar que los utensilios queden completamente limpios y sin residuos.
- Clasificar y almacenar correctamente la vajilla y utensilios limpios.
3.2 Limpieza de Áreas de Cocina
- Mantener limpias las áreas de lavado, cocina y zonas de apoyo.
- Limpiar pisos, paredes, drenajes y superficies según programación.
- Retirar basura y desperdicios de forma oportuna.
- Cambiar bolsas de basura y mantener los contenedores higienizados.
- Apoyar en jornadas de limpieza profunda.

3.3 Manejo de Equipos y Químicos
- Utilizar correctamente detergentes, desinfectantes y productos de limpieza.
- Dosificar los químicos según las instrucciones establecidas.
- Manejar de forma segura equipos de lavado y herramientas.
- Reportar fallas de equipos o necesidades de mantenimiento.
3.4 Apoyo Operativo a Cocina
- Abastecer de utensilios limpios a las estaciones de cocina.
- Apoyar en tareas básicas de limpieza durante el servicio.
- Colaborar con el orden general de las áreas de producción.
- Transportar materia prima, utensilios o equipos cuando sea requerido.
3.5 Organización y Almacenamiento
- Ordenar correctamente vajilla, ollas y utensilios en sus áreas asignadas.
- Mantener el área de steward organizada y libre de obstrucciones.
- Verificar el estado de la vajilla y reportar roturas.