Sandro Miguel Jimenez Cains (Chef de cocina)

Publicado el 12 de julio del 2019
Sandro Miguel Jimenez Cains
  • Fecha Nacimiento: 12/09/1992
  • Estado Civil: Casado(a)
  • Localidad: Santo Domingo Este
  • Región: Santo Domingo
  • Nacionalidad: República Dominicana
  • Situación Actual: No tengo empleo
  • Disponibilidad de viajar:
  • Disponibilidad de cambio de residencia:

Perfil Profesional

Brindar mis conocimientos, talentos y dones adquirido dé la gastronomía Mediterránea, Francesa y molecular. Me responsabilizo en el mejor desempeño en las industrias hoteleras y restaurantes. Ejerciendo el buen mando de liderazgo, bajo una conciencia justa, radical e integro. Tomando el buen control y la organización de la cocina en alta presión. Realizo manejo de costos, estandarización de recetas y amplia creatividad en propuestas de menú. Propongo medidas en futuros planes, ideas y cambio

Experiencia Laboral

  • Crowne plaza (Chef cocinero de linea)
  • Desde Marzo 2016 - Hasta Agosto 2016 Desempeñando mis habilidades y talento en la cocina bajo presión, haciendo manejo de tiempo, presentación de platos y manejo del control de servicio de la cocina, manteniendo y respetando, la presentación y estandarización de las recetas propuestas por el chef ejecutivo.
  • Embajada de Francia en República Dominicana (Chef cocinero)
  • Desde Septiembre 2016 - Hasta Junio 2019 Responsabilidad en presupuesto, costos de actividades, realizando manejo de compras, proposiciones de menú, estandarización de recetas. Manejo de nutrición en los alimentos. Control de bacterias y microorganismos. Calidad de los productos en el almacén. Métodos de conservación. Como obtener la calidad en la elaboración y preparación de los alimentos en el mínimo detalle. Manejo del tiempo para la presentación. Mantener la higiene de la cocina. Logros de organización de sistema en la cocina

Formación Académica

  • Artes culinarias - Dominico americano (Culminado)
  • Desde Enero 2015 - Hasta Diciembre 2016
  • Especialidad en alta cocina - Universidad interamericana de Puerto Rico (Culminado)
  • Desde Enero 2016 - Hasta Febrero 2017

Idiomas

  • Francés - Básico
  • Inglés - Avanzado

Conocimientos, Competencias y Habilidades

  • paquete office word completo
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