Encargado de sala

Requisitos del perfil: (Competencias,
conocimientos, cursos, experiencia laborales, entre otras) * Experiencia en restaurantes de
alta cocina o servicio de lujo.
* Formación en hostelería, turismo o áreas afines
* Amplios conocimientos de protocolo y servicio fine dining.
* Conocimiento de vinos, maridaje y manejo de carta
* Habilidades de liderazgo y gestión de equipos de sala.
* Excelente presentación personal y trato al cliente.
* Capacidad para trabajar bajo presión con altos estándares de calidad.
* Atención al detalle y orientación a la excelencia.
Descripción del puesto: (Favor indique
una breve descripción de las funciones, responsabilidades, tareas, entre otras). En caso de
tener la descripción de puesto, favor anexar. * Supervisar y coordinar el servicio en sala
asegurando una experiencia excepcional para el cliente.
* Liderar, capacitar y organizar al equipo de camareros.
* Recibir y atender a clientes VIP, garantizando un trato personalizado.
* Controlar tiempos de servicio y coordinación con cocina.
* Gestionar reservas y organización de mesas.
* Asesorar a los clientes sobre el menú y maridaje de vinos.
* Resolver incidencias o quejas de manera profesional y eficiente.
* Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, protocolo e higiene.
* Apoyar en la mejora continua del servicio y la experiencia gastronómica.